På den grønne gren - Ayurvedisk madkunst for menneskelig udvikling

Verdens ældste sundhedssystem

Vores kursus i vegetarisk madlavning og sund levevis tager udgangspunkt i verdens ældste

sundhedssystem, Ayurveda. Men her i en meget praktisk orienteret udgave. Formålet med

kurset er at give deltagerne den teoretiske viden og praktiske erfaring der skal til for selv at

sammensætte et sundt og velsmagende måltid, som det bedste fundament for videre

menneskelig udvikling.

 

Din føde skal være din medicin

Ifølge Ayurveda skyldes de fleste sygdomme en dårlig fordøjelse og det som er godt for den

ene er ikke nødvendigvis godt for en anden. Vi skal i løbet af kurset se nærmere på fødens

transformation, dens forskellige stadier, indtil den bliver til ojas, kroppens fineste produkt, som

er nødvendig for udvikling af lykke, visdom og højere bevidsthedstilstande.

 

Tilværelsens tre grundlæggende kræfter

Kurset giver en grundlæggende indføring i de tre aspekter af tilværelsen, som er ansvarlige for

alle de påvirkninger vi modtager på sind og krop. Ayurveda kalder dem for Vata, Pitta og

Kapha. Vi lærer hvordan disse tre doshaer kan reguleres gennem ernæringen, så vi kan nå

målet for sund levevis, fuld menneskelig udvikling. Men vores udgangspunkt er det enkle og

nære: At lave dejlig mad sammen og nyde den sammen.

 

Kom og nyd maden og samværet på Højskolen for bevidsthedsudvikling.